巴拿馬共和國（西班牙語：República de Panamá [reˈpuβlika ðe panaˈma]），簡稱巴拿馬（西班牙語：Panamá；[panaˈma]；ⁱ/ˈpænəmɑː/ PAN-ə-mah ），是中美洲最南部的國家，國土面積7.55萬平方公里，人口393萬。

連接大西洋及太平洋的巴拿馬運河位於國家的中央，劃分了南北美洲，擁有重要的戰略與經濟地位。

藝伎品種是1931年來自於衣索比亞西南方藝伎森林；曾經被引進非洲的肯亞、烏干達、坦尚尼亞以及中南美洲的哥斯大黎加等地。巴拿馬唐帕奇莊園的老莊主Pachi Serracin在1963率先從哥斯大黎加把瑰夏帶到巴拿馬培育。但藝伎一開始在巴拿馬並不受歡迎，產量很低，經濟效益甚差，只混合在其他咖啡豆種中販賣，其他各莊園都可以找到一些藝伎樹，有的甚至作為咖啡園裡的防風林。直到 2000 年之後，翡翠莊園的小皮特森，以科學化杯測的方式，發現瑰夏的風味極有魅力，進而在2003 的BOP最佳巴拿馬咖啡競賽中一舉奪冠，在之後的十年中，藝伎在所有的生豆競賽中無往不利，各國也紛紛開始栽種藝伎。特殊的地理、人文、農業管理與同業之間既競爭又合作的夥伴關係，成功的創造了藝伎咖啡風潮與巴拿馬咖啡優勢 

巴拿馬咖啡豆知名產區

巴拿馬主要的咖啡產區可分為：波奎特產區（Boquete）、沃肯產區（Volcan）、RENACIMIENTO咖啡產區、聖塔克拉拉產區（Santa Clara）、坎德拉產區（Piedra de Candela）

▍Boquete 波奎特產區

海拔介於1400~1900m，是巴拿馬奇里基省 (Chiriqui) 的一個鎮，屬於微型氣候，涼爽、雲霧繚繞、雨量豐沛、肥沃的火山灰土壤等地形特色，有助於減緩咖啡櫻桃熟成的速度，進而累積更豐富的養分，是巴拿馬最有名、產量最多、品質也最好的咖啡豆產區。

▍Volcan 沃肯產區

海拔介於2000~3000m，位於巴魯火山西側、鄰近哥斯大黎加，年平均雨量少於波奎特產區，風味則具有強烈的甘甜果香氣息，此區最知名的咖啡莊園非哈特曼家族(莊園)莫屬，哈特曼莊園更使用當地最知名的大嘴鳥為莊園logo，成功發揚巴拿馬沃肯產區咖啡豆，而受到哈特曼莊園的影響，近年來許多沃肯產區的莊園也都積極參與巴拿馬競賽(Best of Panama)，並獲得不錯的成績。

▍RENACIMIENTO 咖啡產區

海拔介於1100~1500m，屬於巴拿馬奇里基省 (Chiriqui) 的一個產區、鄰近哥斯大黎加，溫度涼爽、雨量豐沛，是典型的熱帶雨林環境，以擁有肥沃土壤、動植物共同生態圈、以及微型氣候等優勢，造就咖啡培育的優質環境。

▍Santa Clara 聖塔克拉拉產區

海拔介於1500~1900m，鄰近巴拿馬運河、有著清澈Chorerra瀑布灌溉，屬於微型氣候，全年薄霧繚繞、雨量充沛，更因地理位置的優勢，得以便利地將咖啡豆輸送至世界各地。

▍Piedra de Candela 坎德拉產區

海拔介於1100~1900m，因山勢屏障的地理因素，促使環境乾燥且溫差較大，對於咖啡甜度的累積，有非常正向的助力，此產區可以說是目前最具發展高品質咖啡的潛力產區，近年來更以蜜處理加工法打響名號。