哥斯大黎加共和國（西班牙語：República de Costa Rica），通稱哥斯大黎加，意為「豐饒海岸」，是中美洲國家，北鄰尼加拉瓜，南與巴拿馬接壤，首都為聖荷西。 哥斯大黎加是當今世界上第一個裁撤軍隊的國家^[3]。目前哥斯大黎加是中美洲地區經濟發展較佳的國家，擁有較高的生活水準，該國也被《富比士》列於2020年退休宜居國的名單中^[4]。

1729年，咖啡從古巴引入哥斯大黎加，時至今日，其咖啡工業已是世界上組織最完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯大黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額佔據該國出口總額的25％。哥斯大黎加也受益於設立在塔拉甦的中美洲農業研究學會（Turrialba of the CentralAmerican Agricultural Research Institute，簡稱IAAC），它是一個重要的國際研究中心。 

2000年左右，哥斯大黎加引進自然脫除果膠法（Pulped Natural），經過一段時間的改良，就是我們耳熟能詳的「蜜處理法」，「蜜處理」和「去果皮日曬」差異是前著有需要的水量較少，相對省水資源對生環境也較為友善。 

當去果皮日曬的做法傳到哥斯大黎加後，當地的專家做了很多的研究，後來發展處許多的方式的「蜜處理法」，大致上分為四個種類白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜、近年來還衍伸出更多變化。

例如大家喜愛的音樂家系列就是葡萄乾蜜處理，還有厭氧蜜處理這些更新穎的處理法，一時之間讓人眼花撩亂，很容易出現選擇性障礙(笑)

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，在風味上發酵氣息會更濃郁。

這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。

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